Un menú saludable

Recetas sanas y sabrosas.

Hola gente amante de la cocina, hoy os traigo este post de un menú de un almuerzo saludable para recargar las energías, utilizadas durante toda la mañana. En este menú puedes encontrar todo lo necesario, tanto fibra, vitaminas, proteínas...

¡Comencemos!

Primer plato: Ensalada con alcachofas.

La alcachofa te quita el hambre te deshincha y te hace sentir bien. En esta ensalada la combinamos con otros alimentos ricos en fibra (pimientos y lechuga), con huevos y anchoas, que aportan sus proteínas de calidad y mucho sabor.

INGREDIENTES:

• 12 alcachofas.
• 3 ajos.
• 12 huevos de codorniz.
• 1 lata de anchoas.
• Alcaparras.
• Tomillo.
• Hojas de lechuga.
• 100 g de aceitunas negras sin hueso.
• 75 ml de aceite.
• Sal, pimienta y vinagre.

• Tiempo: 50 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Nivel calórico: 300 kcal.

PASOS:

1. Lava los pimientos y ásalos durante40 minutos a 180ºC. Deja que se enfríen, pélalos y córtalos en tiras. Cuece los huevos 5 minutos, pélalos y pártelos por la mitad.

2. Lava las hojas de lechuga y pica las anchoas. Limpia y lava las alcachofas y cuécelas en agua con sal 20 minutos...Escúrrelas, 

pártelas por la mitad y ponlas en un bol con los pimientos, los huevos, las anchoas, las alcaparras, los 2 ajos pelados y picados, 150 ml de aceite, tomillo, sal y pimienta.

3. Tritura las aceitunas con el último ajo pelado, el tomillo, el vinagre y los 75 ml de aceite. Prepara la ensalada colocando en 

el fondo de la fuente el pimiento asado y las anchoas. Seguidamente, pon las hojas de lechuga y, sobre estas, coloca los 

trozos de alcachofa previamente hervidos.

4. Coloca los huevos de codorniz partidos por la mitad y finaliza la preparación echando el aliño. Sirve de inmediato.

Segundo plato: Brochetas de pescado.

Tanto el pecado azul como el marisco son ricos en ácidos grasos omega 3. Este tipo de grasa disminuye el nivel de colesterol total y reduce el riesgo de accidentes cardiovasculares.

INGREDIENTES:

• 250 g de cazón.
• 8 langostinos.
• 2 sepias medianas.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

• Tiempo: 40 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Nivel calórico: 210.

PASOS:

1. Limpia y lava el cazón y las sepias, y corta ambos en dados. Pela los langostinos y lávalos (guarda las cabezas). Saltea estas 1 minuto con 1 cucharada de aceite, añade un chorrito de agua y cuécelas 1 o 2 minutos más. Tritúralas y pásalas por el chino.

2. Ensarta de forma alterna en 8 brochetas de madera los dados de cazón y sepia y los langostinos. Salpimiéntalas, úntalas con la mostaza y échales un hilo de aceite.

3. Hornea las brochetas 10 minutos en el horno precalentado a 200º C, añade el vino y continúa la cocción otros 10 minutos. Sirve las brochetas junto a la salsa.

Postre: Tartitas de uvas negras

El aporte calórico de la uva se ve compensado con su naturaleza depurativa. Contiene más de un 80% de agua que ayuda a aligerar el organismo y además contiene vitaminas A y B.

INGREDIENTES:

• 250 g de uvas negras.
• 130 ml de leche desnatada.
• 30 g de harina integral.
• 35 g de stevia en polvo.
• 3 huevos.
• 35 g de mantequilla.
• Unas hojitas de menta.
• Sal.

• Tiempo: 50 minutos
• Raciones: 4 personas.
• Nivel calórico: 180 kcal.

PASOS:

1. Tamiza la harina y colócala en un cuenco. Añade 30 g de stevia, los huevos batidos, la leche, una pizca de sal y otra de mantequilla fundida, y bate bien con varillas.

2. Lava y seca las uvas. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa 4 moldecitos individuales con la mantequilla restante. Cubre la base con una capa de uvas y vierte la masa sin llegar a cubrirlas por completo.

3. Hornea las tartitas 30 minutos. Retíralas y déjalas enfriar. Espolvoréalas con el resto de la stevia en polvo y sírvelas decoradas con las hojitas de mentas (anteriormente lavadas y secas).

"Por un cabello sano"- Parte 3

Mascarillas naturales para la caída y crecimiento del cabello:

Hola chic@s en este post os voy a mostrar las dos últimas mascarillas naturales. Una de ellas va a ser para prevenir la caída del cabello y la otra para su crecimiento y fortalecimiento.

Espero que os gusten y sirvan.

Mascarilla de aloe de vera con miel para la caída del cabello

Ingredientes:

• Aloe vera
• Miel

Preparación:

• Coge dos o tres pencas de aloe vera por la noche, para así poder preparar la mascarilla por la mañana.

• Limpia y pela las pencas para sacar el gel de su interior.

• Licua el gel del aloe.

• Coloca en un recipiente la pulpa y añade una cucharada de miel.

Aplicación:

• Lava tu pelo con champú suave y seca el cabello para quitar el exceso de agua.

• Coloca la mascarilla en el cuero cabelludo y masajea.

• Deja actuar la crema por 20 o 30 minutos, enjuaga y repite el procedimiento por cuatro veces a la semana.

Mascarilla a base de plátano para el crecimiento del cabello

Ingredientes:

• Plátanos.

Preparación:

• Pela la cantidad de plátanos necesaria según el largo de tu cabello y colócalo en un envase de vidrio.

• Aplasta o machaca el bien los plátanos con la ayuda de un tenedor tratando de no dejar pedazos muy grandes.

• Después de conseguir un puré guárdalo para la aplicación.

Aplicación:

• Aplica la mascarilla con los dedos o con la ayuda de un peine, en la cabeza y masajea el cuero cabelludo y el resto del pelo.

• Colócate un gorro de baño o una bolsa de plástico en la cabeza (si no puedes usa una toalla.)

• Usa el secador pasando calor por encima de la bolsa o gorro, para que así se absorban más rápidos los nutrientes.

• La mascarilla para el cabello a base de plátano es rica en potasio y vitaminas A, E y C, que son una perfecta combinación para el crecimiento del cabello.

La salud lo es todo

Los trastornos alimenticios

¿Qué son los trastornos alimenticios?

Son las enfermedades mentales que causan variaciones serias en la dieta diaria de una persona. Se manifiestan con la ingesta pobre de alimentos o en exceso, e incluso no comer. Esto desarrolla una gran obsesión con el control del peso, lo cual asume el control de la vida de una persona que lleva a cambios severos.

Estos desordenes alimenticios se relacionan con enfermedades mentales como: depresión, abuso de una sustancia o ansiedad.

Los trastornos alimenticios cuando están manifestados a una edad joven pueden aumentar el riesgo de una muerte temprana. La bulimia y la anorexia son los más comunes cada día más en los adolescentes, debido a la obsesión por encajar la sociedad.

A continuación en este post os voy a nombrar los diferentes tipos de trastornos alimenticios que hay y en que consiste cada uno.

La anorexia
Es un desorden alimenticio causado por el miedo a ganar peso, lo cual desarrolla una obsesión por el físico , una restricción de la ingesta de alimentos y una distorsión grave la imagen corporal.

                                                       La bulimia

Es un desorden alimenticio que consiste en una gran ingesta de alimentos en un período de tiempo muy corto, para después
eliminarlos a través del vómito e incluso laxantes.

Vigorexia

También llamado complejo de Adonis, es un trastorno alimenticio basado en el culto del cuerpo, debido a que la persona cree parecer demasiado pequeña y débil con lo cual se obsesiona en hacer mucha actividad física para aumentar la masa muscular. También la persona para conseguir su objetivo puede llegar a recurrir a suplementos proteicos y anabólicos. Este desorden alimenticio normalmente afecta a los hombres.

Ortorexia 

Es un desorden alimenticio que consiste en la obsesión por la comida sana. Las personas que sufren esta enfermedad se ven obligadas a seguir una dieta excluyendo: la carne, las grasas, los alimentos cultivados con pesticidas o cualquier sustancia perjudicial para el cuerpo. Esto puede acarrear una falta de nutrientes y trastornos psiquiátricos.

Permarexia

Es una obsesión de la persona en que todo lo que come engorda, lo cual la lleva a realizar diferentes tipos de dieta continuadamente.

Pregorexia

Es un desorden alimenticio que se da en la mujeres embarazadas, las cuales se preocupan mucho en la figura y temen ganar demasiado peso durante la gestación. Las mujeres que padecen esta enfermedad consumen pocos alimentos e incluso se inducen los vómitos para eliminar las calorías. Esto puede llegar  en poner en peligro la salud de la madre y la del hijo.

Pica

Desorden alimenticio que se da más en los niños pequeños, basado en el deseo de comer o lamer sustancias no nutritivas y poco usuales como: tierra, tiza, yeso, virutas de pintura, etc...

Potomanía

Desorden alimenticio donde la persona tiene una obsesión por beber agua en grandes cantidades durante todo el día (pueden llegar a beber más de cuatro litros diarios).

Manorexia

Es un trastorno alimenticio relacionado con la anorexia, pero esta vez se da en los hombres. Los hombres al igual que las mujeres en la anorexia tienen miedo de ganar peso, con lo cual siempre están haciendo dieta y ejercicio físico.

Drunkorexia o ebriorexia

Trastorno alimenticio dado en los adolescentes, los cuales dejan de comer para contrarrestar los efectos calóricos del alcohol que se suelen ingerir en los días de fiesta.

En próximos post hablaré más en profundidad sobre cada uno de estos trastornos alimenticios. Lo que espero con esto es que sepáis las consecuencias de estos actos y que la delgadez no es sinónimo de belleza porque lo que sí es bello es estar sano .

En forma para el verano

4 Ejercicios para tener un abdomen plano en tan solo 4 semanas

Hola chic@s, después todos los dulces de Semana Santa, hay que ponerse en forma. ¡El verano esta cerca! Así que esta semana os traigo una rutina de 4 ejercicios para conseguir un abdomen plano en 4 semanas.

Tener un abdomen hinchado y flácido no le gusta a nadie. Para poder lucirlo bonito y plano, debemos seguir una  alimentación sana y además seguir una rutina de ejercicios.

¡Empecemos el reto!

Plancha

Manteniendo tu cuerpo en posición horizontal, apóyate  en los codos y dedos de los pies. Todo el cuerpo debe estar en línea recta, contrayendo abdomen y glúteos.

Plancha lateral

Ponte en posición lateral apoyando el codo en el suelo en línea con el hombro y con las piernas rectas. Levanta el cuerpo, dejándolo apoyado en el antebrazo y los pies manteniendo el equilibrio (contraer abdomen y glúteos)

Abdominales reversos

Túmbate con los brazos y las piernas extendidos. Apoya las palmas de las manos y eleva las piernas. Baja y sube las piernas sin que lleguen a tocar el suelo con el abdomen y glúteos contraídos.

Levantamiento de torso

Túmbate de espaldas. Ahora levanta el torso estirando los brazos hacia delante, sin llegar a sentarte. Mantén la postura durante unos segundos (lo más que puedas) contrayendo abdomen y glúteos. 

Los ejercicios han de realizarse sobre una esterilla para evitar lesiones.

(Sería recomendable hacer un calentamiento previo y estirar después de los ejercicios.)

Calendario:

Semana 1:

Plancha................................. 3x35 segundos

Plancha lateral derecha......... 3x35 segundos

Plancha lateral izquierda....... 3x35 segundos

Abdominales reversos........... 3x35 segundos

Levantamiento de torso......... 3x35 segundos (o lo que tu aguantes)

Semana 2:

Plancha................................. 5x45 segundos

Plancha lateral derecha......... 5x45 segundos

Plancha lateral izquierda....... 5x45 segundos

Abdominales reversos........... 5x45 segundos

Levantamiento de torso......... 5x15 segundos (o lo que tu aguantes)

Semana 3:

Plancha................................. 7x55 segundos

Plancha lateral derecha........ 7x55 segundos

Plancha lateral izquierda...... 7x55 segundos

Abdominales reversos.......... 7x55 segundos

Levantamiento de torso........ 7x20 segundos (o lo que tu aguantes)

Semana 4:

Plancha................................. 9x1 min y 5 segundos

Plancha lateral derecha......... 9x1 min y 5 segundos

Plancha lateral izquierda....... 9x1 min y 5 segundos

Abdominales reversos........... 9x1 min y 5 segundos

Levantamiento de torso......... 9x25 segundos (o lo que tu aguantes)

Hacer pausas entre cada serie o ejercicio. Si es demasiado tiempo podéis dividirlo en varia  secciones.

"Por un cabello sano"- Parte 2

Mascarillas naturales para el cabello graso

Este tipo de pelo se debe al exceso de grasa en el cuero cabelludo, esto corresponde a que existe en la persona una gran producción de la glándula sebácea. Por ello constantemente esta brillante y debe lavarse diariamente para no tomar aspecto graso.

Si sois de ese tipo de personas que tienen el cabello graso, no os preocupéis más. En este post os traigo 2 mascarillas naturales para que luchéis contra ese pelo rebelde, para que luzca mas bonito que nunca.

2 mascarillas caseras para cabello graso:

1). Mascarilla natural de arcilla blanca para cabello graso:

Ingredientes:

• 3 cucharadas de arcilla blanca.

• Agua.

Preparación:

• Mezclar en un bol tres cucharadas de arcilla blanca y un poco de agua tibia hasta que se forme una mascarilla.

Aplicación:

• Aplicar esta mascarilla con la ayuda de los dedos sólo en el cuero cabelludo.
  

Deja actuar durante 10 minutos para que absorba las propiedades.

Luego retirar con abundante agua tibia y un champú suave.

• Esta mascarilla para cabello graso se debe aplicar sólo una vez a la semana.

2). Mascarilla con agua de romero para el cabello graso:

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua tibia.

Hojas secas de romero.

• 1 taza de jabón líquido.

Limón.

• Aceite esencial de lavanda.

Preparación

En una olla coloca el agua hasta que hierva.

• Cuando hierva echa las hojas seca de romero y apaga el fuego.

Recuerda que no puedes dejar quemar las propiedades del romero para que logres los beneficios que quieres.

• Mezcla en un recipiente 1/4 de taza de agua de romero (ya preparada anteriormente) con 1 taza de jabón líquido.

• Exprime una pequeña cantidad de jugo de un limón y unas pocas gotas de aceite esencial de lavanda que crearán una fragancia calmante.

Aplicación :

Coloca la mascarilla con la ayuda de tus dedos en tu cabello tratando de que quede uniforme.

Después enjuaga con abundante agua y un champú suave.

• Al usarlo tu cuero cabelludo estará limpio y lucirás un cabello más brillante y fuerte combatiendo también la caspa.

Empieza el día con alegría.

Desayunos deliciosos y saludables

"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo". El propio refrán lo dice, la primera ingesta es la comida más importante del día. Después de ocho horas de sueño, los primeros alimentos que tomamos son los encargados de aportar los nutrientes necesarios para empezar la jornada con vitalidad. Las prisas y las rutinas equivocadas nos estresan y además nos hacen engordar.

Deja de poner escusas diciendo que no desayunar ayuda ahorrar calorías, porque puede ser lo contrario. Comer bien a primera hora facilita que el metabolismo queme las calorías más rápidamente durante el resto del día y además la glucosa ayuda a mantenernos más despiertos y concentrados.

En este nuevo post os traigo 3 ideas fáciles y saludables de desayuno para levantarnos con ánimo por las mañanas.

Recetas:

1. Desayuno energético.

Para aquellas personas que tienen una jornada de trabajo intensa, con mucho desgaste físico, o que van a realizar algún tipo de deporte.

• Bebida: un café (contiene 0 y además la cafeína a la media hora de tomarla aumenta la capacidad de concentración.)
  

• Un yogur natural (70 calorías. Su calcio fortalece los huesos y es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso.

• Tres nueces (80 calorías. Por su contenido en omega 2 que protege la membrana de las neuronas del estrés.)

• Cereales integrales (60 calorías los 30 g. Tienen vitaminas del grupo B que convierten los alimentos en energía.)

• Un kiwi (50 calorías. La vitamina C que contiene nos ayuda a proteger nuestras defensas e impide las formación de colágeno en la piel.)

2. Desayuno saciante. 

Es indudable, hay personas que tiene más hambre que otras. Si es tu caso, esta propuesta de desayuno es la tuya. Su composición rica en fibra y también con algo de grasa, te ayudará a aplacar la sensación de apetito durante unas cuantas horas.

Bebida: un café (contiene 0 calorías y además la cafeína a la media hora de tomarla aumenta la capacidad de concentración.)

Una manzana (80 calorías. Es la fruta saciante por experiencia debido a la cantidad de fibra soluble que tiene en su composición.)

• Una rebanada de pan integral (60 calorías los 25 g. La fibra que contienen los cereales contribuye también a la sensación de saciedad.

• Una loncha de queso semidesnatado (60 calorías los 25 g. El queso contiene "fenil-alanina", el aminoácido que se convertirá en el cerebro en dopamina y que nos ayudará a tener más animo. Además su poco contenido nos producirá saciedad.)

3. Desayuno antioxidante.

Para aquellas personas que sufren estrés e indispensablemente para mayores de 45 años: evita el envejecimiento prematuro. Los radicales libres producidos por el nerviosismo y por los tóxicos (contaminación, tabaco...) quedan contrarrestados con alimentos antioxidantes.

• Bebida: un té rojo ( contiene 0 calorías y es un buen antioxidante, además resulta estimulante para empezar el día.

• Un yogur (70 calorías. Los lácteos, además de calcio tienen potasio y sus proteínas reducen la hipertensión.)

Una cucharada de postre de lecitina de soja y levadura de cerveza  (10 calorías. La lecitina de soja se convierte en "acetil-colina" que es un neurotransmisor de la memoria y la levadura de cerveza contiene vitamina B que transforma los alimentos en energía.

Una mezcla de frutos del bosque (30 calorías los 100 g. Son las frutas con más antioxidantes de la naturaleza.

• Frutos secos (80 calorías unos 25 g. Su omega 3 protege la membrana de las neuronas del estrés.)

"Por un cabello sano"

Mascarillas naturales para el cabello seco

El cabello sufre muchos daños debido a  factores como: la plancha, los tintes, la falta de alguna vitamina en el cuerpo, la mala alimentación, el poco consumo de agua, entre otras razones. Esto puede llevar a problemas como, caída de pelo, caspa o cabello seco.

En este post os voy a mostrar 3 mascarillas caseras para cabello seco, elaboradas con productos naturales, que aportaran grandísimos beneficios al cabello devolviéndole las proteínas perdidas dándole brillo, suavidad y fuerza.

3  Mascarillas caseras para cabello seco:

1) Mascarilla de aceite de coco y aguacate para cabello seco.

Ingredientes:

• Aceite de coco.
• 1 aguacate.

Preparación:

• Calienta el aceite de coco durante 10 segundos y después déjalo reposar hasta que se elimine el vapor.

Aplicación:

• Masajea la cantidad de una cucharada de aceite desde la raíz hasta las puntas del cabello.
• Después, masajea el aguacate solamente en las puntas.
• Deja actuar de 10 a 15 minutos.
• Enjuaga con agua fría y después lávalo con champú suave.
• Este tipo de mascarilla ayuda al tipo de pelo seco, al darle vida y ayuda a combatir la caspa y protegerlo del sol.

2) Mascarilla de aceite de oliva y mayonesa para cabello seco.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1 huevo.

Preparación:

• Mezcla en un recipiente de vidrio los ingredientes.
• Batir bien hasta que esté todo bien integrado y guárdalo para la posterior aplicación.

Aplicación:

• Coloca la mascarilla con la ayuda de los dedos sobre el cabello seco, tratando de que quede uniforme.
• Ponte un gorro de baño o una bolsa de plástico cubriéndote la cabeza, y deja que la mascarilla actúe durante 20 minutos.
• Después enjuaga con abundante agua y aplica un champú suave.
• El cabello lucirá más fuerte y con más brillo.

3) Mascarilla para cabello maltratado:

Ingredientes:

• 1 tomate.
• 2 cucharadas de harina de maíz.

Preparación:

• En un bol o envase de vidrio tritura el tomate entero y añade las dos cucharadas de harina de maíz hasta tener una mezcla homogénea.
• Guarda la mascarilla para la aplicación en un envase esterilizado.

Aplicación:

• Aplica la mascarilla con el cabello húmedo y déjalo actuar durante 30 minutos.
• Enjuaga con abundante agua y champú suave.
• Con esta mascarilla casera para el cabello dañado o seco obtendrás un cabello hermoso.
  

La pirámide alimenticia.

Hoy vamos a hablar sobre un elemento importante y básico para llevar una vida sana y equilibrada, y esa es:

La pirámide alimenticia.

La pirámide alimenticia es una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir diariamente para mantenernos saludables.

¡Comencemos!

1. Tenemos que beber más agua para depurar nuestro cuerpo: la  dosis diaria para las mujeres es de 2 litros y de 2,5 litros para los hombres. Tan importante es evitar la deshidratación  como una sobrehidratación que puede hacer que nuestros riñones trabajen demasiado innecesariamente.

2. Hay que moverse: la actividad física es fundamental si queremos lograr unos hábitos de vida saludables.

3. HIDRATOS DE CARBONO
Se recomienda su ingesta junto con las harinas o pastas. Eso sí, se recomienda que su procedencia sea de grano entero.

4. FRUTAS Y VERDURAS
Las frutas y verduras son alimentos que debemos consumir con más frecuencia y cantidad para mantener una dieta equilibrada, además su consumo ayuda a prevenir diversas enfermedades, como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la obesidad.

5. PROTEÍNAS

Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas. En el grupo de las proteínas podemos encontrar:

- Proteínas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos...

- Proteínas de origen vegetal: soja, legumbres, etc...

6. EMBUTIDOS

Podemos identificar a estos productos como ricos en grasa animal o saturada, la menos recomendable para nuestra salud cardiovascular.

7. GRASAS Y DULCES

Estos alimentos proporcionan calorías, y muy pocas o ningunas vitaminas o minerales. La recomendación es usar muy poco los alimentos de este grupo.

   

8. ACEITE.

Una cucharada de aceite de oliva, elemento central de la pirámide, debería ser la principal fuente de grasa, debido a su calidad nutricional. Perfecto para aderezar y cocinar.